中国酱油行业的生产都是以传统的手工作坊为主，随着科技的不断进步，酱油行业逐渐采用全自动智能化的生产设备，严格控制酱油生产制造过程中容易引起食品污染的环节。

　　餐桌上的酱油虽然不起眼，但是小至其液位、净重都有着大讲究。为了 大限度的保证每一瓶产品的质量，海天酱油在其每条生产线上都安装了一套完善先进的在线检测系统。据悉，这个“把关者”由六大部分组成，其中的激光打标机检测系统和纸箱照相机检测系统则是应用了食品安全行业的新宠儿“激光打标机”，利用激光打标机打标信息，系统检测并输出准确的检测结果， 大化地减少不合格产品流入市场，同时，也杜绝了商家擅改生产日期的做法。

　　那么这俩个系统是如何运作的呢？

　　激光打标机检测系统

　　食品包装上的生产日期是为了让市民判定食品的新鲜程度。然而，一些黑心的商家为了减少损失，动起歪脑筋，擅自修改生产日期。为了杜绝这种情况，为确保产品生产日期和生产批次信息的完整，海天酱油在生产线全面使用激光打标，并将激光喷码机安装在贴标机内部，与贴标机进行信号关联，当任何一瓶产品经过激光喷码机而贴标机没有检测到激光发射信号时，就会被判定为没有喷码，将会被贴标机的剔除系统剔除出来，确保每瓶海天酱油都有合格喷码信息。也就是说，如果你买到的海天酱油瓶上没有激光打标的生产信息，那极有可能是买到假货。

　　这个检测机同时也确保海天酱油信息追踪线索的完整。通过喷码追溯产品生产订单和对应批次，海天酱油能够追溯质量，为后期可能的市场投诉或产品召回等提供完整信息链保障。

　　纸箱照相机检测系统

　　为便于消费者更直观的了解每一箱产品的生产批次信息，海天酱油在成品纸箱上同样喷印了产品批次及对应生产线等信息。同时为了保证信息的完整，生产线配置了照相机检测，对每一箱的喷码信息进行照相，并将图片与系统中存储的标准进行对比，任何喷码不完整或者不易识别的的纸箱都将被自动剔除。